Lapin : l’inflation un nouveau coup dur pour la filière
Les Français sont de moins en moins habitués à manger du lapin. La hausse des prix plombe davantage la consommation.
Les Français sont de moins en moins habitués à manger du lapin. La hausse des prix plombe davantage la consommation.
La consommation de viande de lapin est faible en France depuis plusieurs années. L'inflation assène un coup supplémentaire. Avec une hausse des prix moyens de 10,8 % au premier semestre 2023 par rapport à la même période en 2022, la consommation à domicile à reculer de 11,2 %. La baisse de consommation est plus marquée en abats (-19,9 %), en morceaux (-17,9%) et en entiers (-15,7%) d’après Kantar relayé par FranceAgriMer.
