Aller au contenu principal

L’Anses confirme les risques potentiels liés aux bisphénols

L’Anses vient de conforté son avis de 2011 sur les risques sanitaires du Bisphénol A et publie des outils à l’usage du législateur et des industries.

La loi de décembre 2012 a « suspendu » à partir du 1er janvier 2013 l’usage de tout conditionnement comportant du bisphénol A et « destiné à entrer en contact direct avec des denrées alimentaires pour les nourrissons et enfants en bas âge ». Elle doit s’étendre à l’ensemble des conditionnements alimentaires au 1er janvier 2015. Dans l’attente d’une interdiction complète, les conditionnements doivent comporter un avertissement sanitaire déconseillant son usage aux femmes enceintes, aux femmes allaitantes et aux nourrissons et enfants en bas âge.
Cette loi fait suite à un avis qu’avait remis l’Anses (l’agence de sécurité sanitaire) en septembre 2011. L’agence en attend une « baisse très significative du niveau d’exposition au bisphénol A ». Mais les substituts au bisphénol A sont-ils sûrs ? L’agence vient de dresser un état des lieux des alternatives potentielles. Ce rapport accompagne les résultats de trois ans de travail sur l’évaluation des risques sanitaires associés au bisphénol A, qui confirment l’avis de 2011, ainsi qu’une évaluation des dangers d’autres composés de la famille des bisphénols et un rapport sur les incertitudes entourant les perturbateurs endocriniens.
L’avis publié le 9 avril dernier sur les effets sanitaires du bisphénol A pointe en particulier des risques potentiels pour l’enfant à naître, venant majoritairement par l’alimentation de la femme enceinte. Le groupe de travail dédié aux perturbateurs endocriniens a réalisé une estimation des « expositions réelles » de la population par voies alimentaire, respiratoire et par contact. Il a déterminé une contribution de plus de 80 % par l’alimentation.

Identification des sources d’exposition

Les boîtes de conserve représentent environ 50 % de l’exposition alimentaire totale (sans avoir pu distinguer la présence ou non d’un vernis susceptible de libérer du bisphénol A). L’Agence a aussi identifié l’eau distribuée en bonbonnes de polycarbonate comme une « source conséquente » d’exposition. Les risques pour l’enfant à naître ont été évalués par organes, et il apparaît que la glande mammaire est susceptible d’un développement tumoral ultérieur. Les experts ont cependant associé ce risque à un « niveau de confiance modéré au regard de l’état actuel des connaissances et des incertitudes ».
D’autres situations d’exposition, comme la manipulation de papiers thermiques (tickets de caisse, reçus de cartes bancaires...) dans le cadre professionnel, contribuent à réhausser le « niveau de confiance » dans l’évaluation des risques. C’est pourquoi l’Anses recommande dès à présent, avant une étude ciblée, de prendre des mesures en vue de réduire l’exposition des femmes manipulant des papiers thermiques contenant du bisphénol A ou d’autres composés de la famille des bisphénols, notamment en milieu de travail.

Les plus lus

poules pondeuses en élevage au sol
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 14 août 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 25 juillet 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

poule rousse dans un champ vu de prés
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 08 août 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

une silhouette de vache laitière dans laquelle on voit le drapeau allemand
L’Allemagne a perdu 90 000 vaches laitières en un an

Le nombre de vaches laitières continue de reculer en Allemagne, quoique à un rythme un peu ralenti.

un beateau porte conteneur avec le drapeau brésilien
Comment le Brésil façonne le marché mondial de la viande bovine

Le poids des pays du Mercosur, notamment du Brésil, ne cesse de progresser dans les échanges mondiaux de viande bovine. La…

vaches dans une prairie en belgique
Viande bovine : la consommation européenne résiste malgré les prix records

L’envolée des prix des gros bovins sur le marché européen a beau s’être répercutée sur les prix au détail de la viande bovine…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio