L’alimentation des seniors : un secteur en devenir
Avec le vieillissement de la population en France, la nutrition des seniors et des personnes âgées devient un segment incontournable du marché. En 2005, on comptait ainsi un peu plus de 13 millions de Français âgés de 60 ans et plus dont près de 4,2 millions de personnes âgées de plus de 75 ans. En 1999, lors du dernier recensement total, 3,6 % des personnes âgées de 75 à 79 ans vivaient en maison de retraite, 8,1 % pour la tranche 80-84 ans, 16,7 % pour la tranche 85-90 ans et 30,7 % pour la tranche au-delà de 90 ans, avec une moyenne d’âge d’entrée en maison de retraite à 85 ans environs. L’Aria Languedoc-Roussillon mène actuellement une étude exploratoire pour « étudier les opportunités offertes dans les collectivités accueillant des seniors pour les entreprises agroalimentaires de la région », soit pour les produits existants, soit pour des produits à adapter.
