L'agneau du Quercy fait du charme
Le département du Lot et sa filière de qualité Les Agneaux fermiers du Quercy ont profité du Salon international de l'agriculture à Paris pour séduire… non pas les consommateurs mais les jeunes des lycées agricoles ! La filière, qui compte 300 éleveurs et commercialise 52 000 agneaux labellisés par an (labels Rouge et IGP), estime en effet qu'il faudrait dix installations de plus par an pour maintenir son potentiel de production et parvenir à honorer la demande. « Aujourd'hui, le consommateur est convaincu, mais ce sont les producteurs qui manquent, relève Éric Lagarde, responsable de la filière. Depuis quatre-cinq ans, ce déficit fait que nous sommes contraints à refuser des prospects… » D'où cette opération de communication destinée à promouvoir la filière, ses résultats économiques et le territoire auprès des futurs agriculteurs et agricultrices.
