Lafayette veut capter les jeunes grâce à un nouveau concept de restaurant
Depuis le 16 septembre, Les Galeries Lafayette ont ouvert un espace consacré aux jeunes. Fringues, produits de beautés, livres tentent les nouveaux consommateurs à la mode…. Mais le centre commercial ne s’arrête pas là et décide d’étendre ses services jusqu’à la restauration. Il ne s’agit pas de n’importe quelle cafétéria, celle-ci est tout particulièrement adressée aux jeunes. Ne soyez donc pas étonné de voir au milieu des vêtements et des cahiers, un restaurant déguisé en pressing. « Wash by Arcaffe » fait terriblement penser aux décors de séries américaines, l’accent italien des serveurs en plus. Même si le mélange laisse perplexe, il permet aux jeunes de rester dans l’esprit shopping : une parfaite immersion en quelque sorte avec des retombées commerciales à la clé. Le service est rapide et à petits prix. On y déguste le café sous toutes ses formes, de l’Expresso au Capuccino mais aussi des sodas. À l’heure du mixé, les cuisiniers suivent et adaptent leurs recettes. Ils concoctent dorénavant des potions pour adolescents telles que leur spécialité : le Smoothie (mélange mixé de fruits glacés et de jus frais) ou la Sorbetto (cocktail de fruits citron qui associe coco, basilic, menthe, fruits de la passion)… Ce restaurant branché prépare aussi plus d’une trentaine de sandwiches. À la façon de la chaîne Linas, si convoitée par les jeunes, le client choisit son pain (calzone, gebetto, fococcia… ou baguette traditionnelle) et son contenu.
