Aller au contenu principal

Label rouge en bonne voie pour la tartiflette au reblochon

 

L'association de promotion des produits alimentaires à base de reblochon (APPAre) a déposé auprès de l'INAO une demande de reconnaissance en label rouge pour le plat cuisiné « tartiflette au reblochon de Savoie AOP ». Une première version du cahier des charges a été jugée recevable par le comité national des produits laitiers de l'INAO. La commission d'enquête devait se déplacer sur le terrain courant juin. Parmi les caractéristiques certifiées communicantes, deux notamment signent la qualité supérieure du produit. Le reblochon AOP doit constituer le seul fromage mis en oeuvre dans le plat à hauteur minimum de 20 % et le produit doit être gratiné. La majorité de tartiflettes sur le marché n'utilisent pas ou très peu de reblochon. L'APPAre espère obtenir cette reconnaissance dans le courant de l'année 2014.

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout Les Marchés.

Les plus lus

 © Lactalis
Lactalis affirme avoir payé le lait à 369€/1000 litres en moyenne en 2020 [mis à jour]

« Sur les 5,2 milliards de litres de lait collectés en France par le groupe Lactalis en 2020, le prix total payé…

Lidl France
Les pratiques achats de Lidl soutenues par Julien Denormandie

En pleine période de négociations commerciales, Julien Denormandie a souhaité aller à la rencontre de l’équipe achats de…

Gilles Falc'hun, PDG du groupe Sill. © Fr. J.
Sill prêt à se lancer dans le lait infantile
Le groupe privé breton Sill est tout proche de mettre en service sa tour de séchage ultramoderne de Landivisiau, spécialisée en…
Photomontage de la centrale solaire thermique du projet Lactosol. © Lactosol
Newheat va construire la plus grande centrale solaire de France pour Lactalis

Newheat, fournisseur de chaleur renouvelable, et le groupe Lactalis annoncent avoir signé un contrat pour la fourniture…

Carrefour et Système U entendent soutenir la filière lait à travers le paiement aux éleveurs. © C. Conté/Réussir
Carrefour et Système U ont signé 5 accords en faveur des éleveurs laitiers

La Centrale d’achats Envergure, commune à…

poste frontière
Les exportateurs français font leurs premières expériences du Brexit
Habitués à expédier des produits céréaliers, des moutardes, des biscuits ou produits intermédiaires au Royaume-Uni, les…
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 704€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio