La SNCF confie 34 espaces de restauration à Areas
La SNCF, via sa branche Gare & Connexions, en partenariat avec Areas (ex-Elior Concession), va ouvrir 34 nouvelles enseignes de restauration à la gare du Nord et dans sept gares en région dès la fin 2016. La gare du Nord accueillera ainsi à partir de la fin de l’année 14 nouveaux points de vente dont celui, monoproduit, de Christophe Adam Éclair de génie, la boulangerie sans gluten Chambelland, l’américain Factory and Co pour les standards new-yorkais (bagels, cheesecakes...) ou encore La Place, un des fleurons de la restauration néerlandaise qui proposera fruits et légumes frais. L’activité concessions de Gares & Connexions « représente un revenu en 2015 de 180 millions d’euros (...) un tiers de l’activité de commerce et de concessions dans les gares se fait sur la restauration », a expliqué Patrick Ropert, directeur général de SNCF Gares & Connexions, lors d’une conférence de presse. En région, Maison Bigot, traiteur emblématique versaillais s’installera notamment dans la gare de Versailles Chantier et Factory and Co à Bordeaux Belcier. Areas a obtenu la concession pour une durée de 10 ans et « sur la totalité de la période, cela représente 700 millions d’euros » pour les huit gares, selon la filiale d’Elior.
