La sardine arrive sur les étals
La campagne de la sardine vient de commencer pour se terminer en octobre prochain. Les tonnages restent pour l’heure limités, mais la pêche va monter en puissance à partir de la deuxième quinzaine de juin. Si la Vendée et les régions méditerranéennes produisent également de la sardine, la Bretagne reste la première région sardinière française avec un volume de pêche annuel de 15 000 tonnes. Environ la moitié est vendue en criée et le reste prend la direction des conserveries comme Connétable, Saupiquet ou Capitaine Cook.
