La Saint-Valentin appelle le pigeonneau

Pour le 14 février, jour de la Saint-Valentin, des amoureux pourraient audacieusement cuisiner du pigeonneau, ou en commander au restaurant. Cette petite volaille à chair rouge se vend sous forme de découpes variées, que détaille le site wwww.pigeonneau.fr. Premier fournisseur européen, Les Charmilles (groupe LDC) propose aussi de la pastilla, du foie gras aux filets de pigeonneau, etc.