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La restauration collective fait ses Assises

MICHEL BARNIER A CONFIRME SA PRESENCE, JEUDI 12 MARS, A CALUIRE ET CUIRE

Les premières Assises de l’alimentation et de la restauration collective se tiennent aujourd’hui, à Caluire et Cuire, près de Lyon. En partenariat avec les interprofessions de l’alimentaire (Interfel, Interbev, le Cniel et l’Inaporc), le CCC (association de restauration collective en gestion directe) a tenu à réunir les acteurs de la restauration collective autogérée autour d’une volonté commune : améliorer la compréhension entre acheteurs et fournisseurs de la restauration collective en gestion directe. A l’heure où de nombreuses mutations se préparent, les responsables du CCC ont « souhaité rencontrer les représentants des filières alimentaires : du producteur à l’assiette du consommateur ». L’objectif principal : échanger autour de valeurs communes pour une restauration au service du convive, favorisant les produits de qualité, respectant une démarche de développement durable et les singularités locales.

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