La qualité alimentaire au menu de l’Anses
Evaluation des perturbateurs endocriniens, actualisation des repères nutritionnels et lutte contre l’antibiorésistance sont au programme de l’Anses en 2015, a indiqué l’agence ce matin à la presse. En mai prochain, l’Anses communiquera les résultats d’une étude de caractérisation nutritionnelle de l’offre alimentaire (sur plus de 16 000 références) et un état des lieux descriptif des fréquences de présence dans les listes d’ingrédients des 14 allergènes principaux. D’ici fin 2015, seront aussi disponibles les résultats de l’étude de l’alimentation totale (EAT) infantile (dédiée aux enfants de moins de 3 ans) afin d’appréhender leur exposition aux agents microbiologiques, chimiques et physiques.
