La Parthenaise Surfine sera lancée le 1er mars
L’Association de promotion des viandes de la race bovine parthenaise (APVP) va lancer officiellement le 1er mars au Sia la marque commerciale collective Parthenaise Surfine. Le but est d’étendre la notoriété cette viande, comptant parmi les plus savoureuses de France, au-delà des Deux-Sèvres et des départements limitrophes. La marque est appelée à devenir un Label Rouge (l’APVP gère le groupement qualité qui instruit le dossier). La viande de parthenaise, est issue de femelles, longuement engraissées et abattues à plus de 40 mois. Elle est colorée, juteuse, tendre, goûteuse, et rare, le cheptel ne comptant que 25 000 vaches de race pure. Les bouchers apprécient le rendement en viande des carcasses, offrant une forte proportion de morceaux nobles.
