La moule de Bouchot a reçu sa CQC

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Publié le lun 28/02/2005 - 00:00 - Par Rédaction Réussir

Le Comité national de la conchyliculture vient d’annoncer l’obtention par la moule de Bouchot de la certification Critères qualité certifiés. Cette CQC garantit l’élevage des moules sur estran (portion du littoral comprise entre les plus hautes et les plus basses mers) durant 6 mois minimum, un taux de chair précis ainsi qu’une traçabilité de la naissance jusqu’au lieu de vente. La moule de bouchot, cultivée sur des pieux en bois alignés et plantés verticalement, représente environ 80 % des 65 000 tonnes de moules produits chaque année en France, et se retrouve sur le littoral Ouest (Normandie, Bretagne, Pays de la Loire et Poitou-Charentes). Dès le début de la saison 2005 (mai-juin), la moule de bouchot arborera sa nouvelle certification sur les étiquettes, et bénéficiera d’un dispositif publicitaire sur les points de vente et en radio.

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