La mauvaise ambiance contamine les broutards

Gros bovins : Dans un contexte de marché de la viande sur la pente descendante, le commerce s’est révélé compliqué cette semaine en animaux maigres. Si les broutards lourds, dont les sorties sont encore peu nombreuses, ont globalement réussi à maintenir leurs cours, ce n’est pas le cas dans les animaux plus légers. La demande n’est pas au rendez-vous, que ce soit vers l’Italie, où les prix de la viande plongent, ou auprès des engraisseurs français. Ces derniers, confrontés à des retards d’enlèvement de leurs jeunes bovins, limitent les mises en place. De plus, le pessimisme règne sur l’évolution à venir des cours des gros bovins. Alors qu’en cette saison de mise à l’herbe le commerce est habituellement actif, l’ambiance est clairement mauvaise cette année. Seule exception, les broutards de la zone indemne (Bretagne, Normandie, Nord), qui trouvent facilement preneurs à l’export. En femelles, l’ambiance reste toujours aussi mauvaise et les prix continuent de baisser.

Veaux : Après une semaine marquée par la stabilité, le commerce des petits veaux laitiers ne devrait pas beaucoup évoluer dans les prochains jours.

Agneaux : En viande, la demande est très limitée actuellement, ce qui se traduit par des baisses tarifaires.