La Laiterie Saint Denis de l'Hôtel veut favoriser l'installation laitière

I mplantée dans la région Centre, la Laiterie de Saint Denis de l'Hôtel vient de lancer un dispositif de soutien, baptisé « Start Box » pour accompagner les jeunes producteurs laitiers dans leur installation. « Nous sommes une région très peu laitière. Et les jeunes peinent à s'installer. Or, nous sommes persuadés que la demande sera supérieure à l'offre à l'avenir », explique Philippe Leseure, directeur filières de LSDH. La laiterie propose une avance de trésorerie d'environ 5000 euros, selon le projet, à taux zéro remboursable sur un an avec trois mois de différé, une garantie sur le prix du lait (min. de 320 euros/1000 litres en prix de base moyen annuel sur cinq ans à 38/32 hors primes et pénalités), une formation courte de deux jours sur les marchés, la connaissance de l'entreprise et l'économie de l'exploitation. LSDH s'engage également sur des volumes sur trois ans, à savoir 125000 litres de droits à produire supplémentaires par an. « Nous sommes plutôt en développement, donc nous aurons des besoins supplémentaires », précise Philippe Leseure. Seuls les jeunes agriculteurs ou les nouveaux installés dans l'année en cours en production laitière peuvent accéder à ce dispositif. Le nouvel exploitant s'engage à travailler avec LSDH pendant une durée d'au moins sept ans. Cette démarche concerne la région Centre mais aussi les sept autres départements dans lesquels LSDH collecte, dont l'Allier, la Nièvre, la Sarthe, la Meuse ou encore la Haute-Vienne. Douze producteurs installés au cours de l'année 2015 vont suivre la première formation de la laiterie les 16 et 17 décembre prochains.