A la gloire de l’élevage à l’herbe

Une association de journalistes auvergnats, Vie et Entreprise, édite à point nommé un ouvrage,Le sommet de l’élevage , sur le salon de Clermont-Ferrand, qui prouve la capacité d’entreprendre du grand bassin allaitant et l’indéfectible soutien politique à celui-ci. La phase d’intense lobbying dans laquelle sont entrés les défenseurs de l’élevage à l’herbe et des races à viande, afin d’orienter les aménagements de politique agricole découlant du « bilan de santé » de la Pac en faveur du bassin allaitant, a été choisie par les éditions de la collection Entreprendre en Auvergne.

« Le Massif central est la plus grande prairie d’Europe » , introduit en préface Valéry Giscard d’Estaing, à qui revient le double honneur d’avoir soutenu la manifestation dès sa création en 1992 et lancé le projet de la grande halle d’Auvergne, où le salon se tient chaque année depuis 2004.

La première partie du livre retrace l’aventure d’un salon devenu le« premier rendez-vous européen des races à viande » . Elle est à la gloire des fondateurs de celui-ci, des visionnaires comme Roger Blanc, qui présidait à la fin des années quatre-vingt le groupement régional d’intérêt économique viande et lait (GVL), ou comme André Delpérié, un élu local convaincu de l’intérêt de renforcer la sélection génétique du cheptel allaitant ; des syndicalistes comme Pierre Chevalier, secrétaire général de la Fédération nationale bovine, ou comme Michèle Chezalviel, présidente de la FRSEA(Fédération régionale des syndicats d'exploitants agricole) du Massif central. De nombreuses photos immortalisent les soutiens dans la bonne humeur des ministres de l’Agriculture à compter de 1997, Louis Le Pensec, Jean Glavany, Hervé Gaymard, Dominique Bussereau, Michel Barnier, ainsi que de Jean-Pierre Raffarin, Brice Hortefeux et Jacques Chirac.

Le livre est aussi un beau portrait de famille de l’élevage régional, retraçant la « formidable mutation » de ces dernières décennies, à travers toutes les espèces et races élevées.