La Galette du Val de Loire s'installe sur le Min d'Angers

Depuis bientôt deux semaines, la société La Galette du Val de Loire produit des crêpes et des galettes sur le Min d'Angers. Dirigée par Jean-Yves Pierre et Pascal En-ault, anciens salariés d'Euralis, l'entreprise s'est orientée vers une fabrication de produits à DLC courte entre 5 et 7 jours contre 14 jours habituellement. Avec ce nouveau site, les deux codirigeants n'en sont pas à leur premier coup d'essai. Ils codirigent aussi La Galette de Broons (22) depuis 2013 et La Galette d'Alençon depuis 2015. Leur stratégie est simple. « Nous souhaitons fabriquer de l'ultrafrais, précise Jean-Yves Pierre, que nous commercialisons dans une zone de chalandise de 100 à 150 km autour du site de production. Depuis Broons, nous passions beaucoup de temps à acheminer nos produits en Basse-Normandie et même jusqu'au Mans. C'est la raison pour laquelle nous avons décidé de nous implanter à Alençon. » Broons après agrandissement occupe 380m2 , Alençon et Angers 500 m2 chacun. À ce jour, trente personnes y travaillent. À Angers, le personnel devrait rapidement passer de quatre à dix salariés et quinze d'ici deux ans. Les produits des trois sites sont acheminés grâce à une flotte de douze camionnettes. Une livraison est assurée aussi sur Rungis tous les soirs. Les produits sont distribués principalement dans les GMS et en RHD à raison de deux à trois fois par semaine. Conditionnées sous films alimentaires, les crêpes et les galettes contiennent des ingrédients 100 % français grâce à un approvisionnement chez des minotiers de Côtes-d'Armor, Mayenne et Morbihan. « Nos produits séduisent par leur fraîcheur, mais aussi parce qu'ils sont locaux », relève Jean-Yves Pierre. Le bio est en perspective de développement. En 2015, les deux sites ont réalisé près de 1,8 million d'euros de chiffre d'affaires. Marie-Dominique Guihard