La fromagerie Chabert a investi 1,5 million d’euros

Installée à Vallières (74), la fromagerie familiale Chabert (chiffre d’affaire de 65 millions d’euros) a investi 1,5 million d’euros fin 2009 dans la construction d’une nouvelle fruitière à St-Germain-la-Chambotte (73), s’ajoutant à ses dix autres sites. « Nous produisons actuellement 200 tonnes de gruyère. Notre objectif reste de doubler ou tripler notre production dans les années à venir », souligne Luc Chabert, directeur général des Fruitières Chabert. La société pense aussi investir d’ici à la fin de l’année dans une ligne de production de râpé. La fromagerie a collecté cette année 75 millions de litres (+10 %), pour une production de 8 500 tonnes.