La Fournée Dorée mise sur le rayon pain de mie
En 1997, Christian Péau et Patrick Moriceau, deux cadres du groupe Harrys s'associent pour créer La Fournée Dorée en rachetant un site de production de « chinois », une spécialité lorraine. Dix-sept ans plus tard, l'entreprise affiche un chiffre d'affaires d'une centaine de millions d'euros. En plus de l'usine historique de Moselle, l'entreprise possède un site en Vendée (1999 – production de gâche) et en Bourgogne (2010 – croissants et pains au chocolat). « Notre société est jeune, mais nous avons un savoir-faire plus ancien », note Émilie Péau, responsable marketing et communication, pour expliquer la croissance rapide de la marque qui est désormais 3e au niveau national avec 7,4 % des parts de marché en valeur (derrière Pasquier et Harrys).
