La baisse de la collecte conforte les cours

Les cours du beurre remontent encore cette semaine du fait d’une offre moins pesante. La demande intérieure est plutôt restreinte et le marché est limité à l’approche des vacances. De leurs côtés, les exportations sont calmes même si certains opérateurs notent une hausse des flux vers les pays asiatiques, Chine en particulier. Avec une moindre pression des stocks, les prix de la poudre de lait entier sont stables. Le lactosérum est quant à lui à la hausse. Pour la semaine du 20 au 26 juin, FranceAgriMer indique une baisse importante de la collecte de lait de 3,5 % par rapport à l’année 2015. Cette baisse, qui se poursuit depuis 5 semaines, rassure les opérateurs alors que les stocks continuent à peser sur les marchés. Au niveau international, le GDT Price Index est en baisse de 0,4% par rapport à la dernière scéance, le beurre de 3,1%, le lactose de 1,2% et le fromage de 0,5%.