Jus de fruits : les fabricants pénalisés par la hausse des prix

Le marché des jus de fruits s’est plutôt bien tenu l’an dernier avec des ventes stables sur le marché français, à 1,64 milliard de litres (à -0,6% par rapport à 2011) malgré une hausse des prix de vente de l’ordre de 7,6%. La production des industriels français a même augmenté de 2,57% du fait de la baisse des importations de jus de fruits dans l’Hexagone. « La pression des Allemands pour faire rentrer du jus à base de concentré ne marche pas », soulignait Emmanuel Vasseneix, président de l’Union nationale interprofessionnelle des jus de fruits (Unijus), hier lors d’un point presse. Malgré des prix à la vente plus élevés, les purs jus gardent la préférence des Français atteignant aujourd’hui 49,8% de parts de marché volume (contre 43,16% en 2010). Autre catégorie, bien plus petite mais en progression, les jus de fruits biologiques ont vu leurs ventes progresser de 25% l’an dernier pour atteindre 3,5% de PDM. Si les fabricants évoluent sur un marché plutôt positif, en amont ils doivent faire face à une hausse très importante des matières premières qui pénalisent leurs comptes d’exploitations. Entre le 1^er janvier 2009 et le 1^er janvier 2012, les prix des jus concentrés ont augmenté de 75% pour l’orange, de 80% pour le pamplemousse, 100% pour la pomme et 15% pour l’ananas. La tendance haussière devrait se poursuivre en 2012, estime Unijus.