JO de Pékin : des souris en bouclier sanitaire

Des souris blanches vont être utilisées pour tester la nourriture des athlètes aux JO de Pékin en 2008 et éviter tout empoisonnement, ont annoncé de hauts responsables du secteur sanitaire chinois. Les souris détectent - à leur corps défendant - une nourriture contaminée plus rapidement que ne le font les traditionnelles techniques de laboratoire, ont-ils expliqué. Tous les aliments, ainsi que les condiments tels que le sel, le poivre ou les épices seront administrés aux souris 24 heures avant d’être servis dans les restaurants du village olympique. Les cuisines et les réserves de nourriture seront surveillées par des vigiles sous l’oeil de caméras, tandis que les véhicules de transport des aliments seront équipés de système de conditionnement et de compartiments sécurisés. L’intoxication alimentaire est répandue en Chine en raison de problèmes d’hygiène.