Jeunes bovins : toujours ferme en race à viande

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Publié le 4 décembre 2014 - Par Virginie Pinson

Gros bovins : Les cours des jeunes bovins de race allaitante continuent de monter. A l’approche des fêtes de fin d’année, la demande est plus dynamique à l’export (Italie, Grèce, Allemagne). Une tendance qui devrait se poursuivre dans les deux semaines qui viennent. Mais dès la semaine 52, la demande sera bien plus timide. Dans ce contexte, si l’offre se révèle un peu trop abondante, les prix pourraient se tasser pour Noël. En vaches laitières, cette semaine semble être celle de la stabilisation des cours après leur baisse continue depuis près d’un trimestre.

Veaux : Pas de changement en cette fin de semaine. L’ambiance est calme en petits veaux laitiers, mais la demande devrait s’intensifier dans les semaines qui viennent pour les mises en place qui correspondent aux sorties de la Pentecôte. L’offre reste assez abondante.

Ovins : Les abattages d’agneaux ont progressé de 2,6 % au mois d’octobre selon Agreste, à 301 695 têtes. En revanche, ceux d’ovins de réforme ont reculé de 3,9 %. Sur les dix premiers mois de l’année, les abattages d’agneaux sont quasiment stables (+0,5 % à 3,203 millions de têtes), tandis que ceux d’ovins de réforme reculent de 3,5 % à 472 716 têtes.

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