Jeunes bovins : remontée des cours
Gros bovins : La tendance reste baissière pour les vaches laitières, quoique de manière moins marquée qu’en début de mois. En revanche, le marché est plus porteur pour les jeunes bovins. Les tarifs des jeunes bovins laitiers se stabilisent et grignotent même un peu de hausse tandis que la remontée saisonnière des cours s’est engagée en jeunes bovins allaitants. L’Italie se réveille, la demande est mieux orientée. Dans le même temps, l’offre est mesurée, d’autant plus que les éleveurs font un peu de rétention. Dans ce contexte, les prix devraient progresser jusqu’à la fin de l’année. En vaches allaitantes, le marché est toujours lourd et abondamment fourni. Même si certains abattoirs mettent en avant leur volonté de limiter les baisses depuis l’été, les relations entre l’aval et l’amont s’enveniment de plus en plus au fil des jours.
Veaux : Fin d’une semaine sans grand changement sur le marché des petits veaux. Le commerce reste pesant dans l’ensemble.
Ovins : Le commerce est resté calme cette semaine, la période n’est pas porteuse. Les disponibilités en viande française sont limitées et équilibrées avec les besoins. Les marchandises importées sont présentes en quantité mesurée, issues en majorité du Royaume-Uni. Peu de changement de prix dans un marché sans allant.
