Jeunes bovins : marché endormi

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Publié le 13 mars 2015 - Par Virginie Pinson

Gros bovins : En jeunes bovins, le commerce manque de tonus cette semaine. Les enlèvements ont un peu de retard, le tri est plus sévère, tous les symptômes du ralentissement du marché sont là. Mais avec les approvisionnements italiens pour Pâques (le 5 avril) qui devraient démarrer rapidement, le commerce pourrait être un peu plus soutenu la semaine prochaine et la suivante. Les ventes à la Grèce pourraient aussi se reprendre avec les achats liés à la Pâques orthodoxe, le 12 avril. Pour l’heure, seules des rumeurs sur des possibles achats turcs animent ce marché atone.

Veaux : La filière veau de boucherie limite les importations de petits veaux afin de pouvoir inscrire ses produits dans une démarche qualité “né, élevé et abattu en France”. Pour autant, devant la hausse des tarifs des veaux laitiers français, il semble que certains opérateurs aient été chercher de l’autre côté des frontières de quoi satisfaire leurs besoins.

Ovins : La baisse du cheptel reproducteur a ralenti en 2014 selon l’Institut de l’élevage. A 5,48 millions de têtes, il recule de 1 % par rapport à son niveau de 2013, lui même en retrait de 3,1 % par rapport à 2012. La baisse est plus sensible pour les brebis laitières (-1,3 %) qu’allaitantes (-1 %).

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