Jean-Claude Prieur
Jean-Claude Prieur, reponsable de la Fédération des coopératives Bétail et Viandes, met en garde contre le « point de flétrissement», ce dépérissement irréversible que pourraient atteindre certaines zones de production bovine sous l’effet de la PAC réformée. Quand la densité d’élevage devient trop faible, un certain nombre de difficultés deviennent insurmontables, a-t-il expliqué, faisant l’analogie avec la culture de maïs : « quand le point de flétrissement est atteint, on a beau arroser, ça ne redémarre plus». Et selon lui, « le risque est grand» dans les bassins allaitants.
