JC David double ses capacités de fumage

JC David investit actuellement dans le doublement de sa capacité de fumage. La PME boulonnaise rénove les 20 fours de son second étage, ce qui portera sa capacité annuelle de fumaison de 700 t à environ 1,2/1,3 Mt. Et ce, afin d'anticiper sa croissance à l'étranger. Depuis juin 2015, elle s'est associée à quatre autres PME boulonnaises dans French Fine Gourmets. Pour Hervé Diers, l'un de ses dirigeants, « il s'agit d'unir les forces des cinq entreprises pour gagner des marchés à l'export ». Florian Pierucci, un VIE, a été chargé de démarcher des grossistes importateurs et des restaurants étoilés en Belgique.