Hygiène : des restaurants parisiens pointés du doigt
La direction générale de l’Alimentation (DGAL) a mené de juillet à décembre des contrôles d’hygiène dans 1500 restaurants à Paris et 200 à Avignon, assurant que seulement 34% des établissements parisiens ont un niveau « bon ». Un peu plus de la moitié ont obtenu un niveau « acceptable » et 8 % un niveau d’hygiène « à améliorer », explique l’association nationale des consommateurs CLCV, analysant les résultats de contrôles menés par la DGAL, confirmant une information du Parisien. La note « à améliorer » signifie que « les établissements sont mis en demeure de procéder à des mesures correctives », poursuit la CLCV, estimant que « ces résultats ne sont donc pas de nature à rassurer les consommateurs ». Selon l’association, Paris comprend environ 13 600 restaurants, selon des chiffres de 2013. « Nous ne disposons que des résultats des contrôles d’environ 11% des restaurants parisiens », souligne la CLCV. Ces contrôles, menés durant six mois, constituent une première phase test de la DGAL.
