Huîtres : Vendée Naissain développe sa production

Si on fait comme il y a cinquante ans, la filière va disparaître. Il faut aller de l'avant et innover », lance Stéphane Angeri, créateur et président de France Naissain & Vendée Naissain. Les faits semblent lui donner raison. Son groupe a commercialisé l'an dernier 1,1 milliard de naissains d'huîtres creuses, des ventes plus que doublées par rapport à 2010. Son chiffre d'affaires s'élève à 15 millions d'euros, dont 20 % est réalisé à l'export. Ses produits d'écloserie ont le vent en poupe auprès des ostréiculteurs. « Ils leur offrent une sécurité d'approvisionnement, sont plus performants, ont une qualité plus homogène que le naissain sauvage et résistent mieux aux mortalités », affirme son dirigeant.