Hausse des produits de la mer durables
La demande pour des produits de la mer durables a permis au marché des poissons et des crustacés certifiés de se développer, mais l’Asie, plus grand producteur au monde de produits de la mer, est très en retard dans ce domaine, révèle un rapport publié mercredi à Genève. L’an dernier, 23 Mt de produits de la mer certifiés comme issus de pratiques durables ont été vendus dans le monde pour un total de 11,5 milliards de dollars (10 milliards d’euros), soit 14 % de la production globale, selon une étude publiée par l’Institut international du développement durable (IISD). Il y a encore 10 ans, les produits considérés comme durables ne représentaient que 0,5 % de la production totale, avec seulement 500 000 t, rappelle ce groupe de recherche canadien. La demande de produits certifiés est tirée presque exclusivement par le Japon, l’Amérique du Nord et l’Europe. L’Asie, qui compte pour 69 % de la production globale de produits de la mer, ne fournit que 11 % des produits certifiés.
