Gros bovins : toujours fermes en vaches

Gros bovins : L’ambiance ne s’améliore pas sur les marchés en vif. Les acheteurs affichent des besoins saisonniers modestes, sauf sur la côte méditerranéenne, plus dynamique. La semaine a été très calme, avec seulement quatre jours d’abattages. Au vu du niveau de l’offre du moment, assez important et qui risque de se développer suite à la sécheresse, la tendance de marché serait baissière. Néanmoins quelques prix, notamment les vaches allaitantes, ont encore progressé, certains abattoirs continuant de jouer la carte de la fermeté afin d’améliorer les relations avec les éleveurs, qui restent tendues.

Veaux : Marché toujours peu évolutif car perturbé par le férié et les travaux des champs. Les apports sont plus limités ce qui empêche les engraisseurs de faire pression sur les prix, ce qui pourrait être d’actualité la semaine prochaine.

Ovins : Du mieux sur le marché des agneaux.  La baisse de l’offre et une demande au rendez-vous pour la fin du Ramadan a permis aux tarifs des agneaux ordinaires de se ressaisir et d’osciller entre stabilité et légère baisse.