Gros bovins : nombreux marchés fermés

Gros bovins : Cette semaine, la plupart des marchés de bovins maigres étaient fermés. Pour ce qui est des marchés ouverts, les effectifs se sont révélés faibles. Il était par conséquent difficile de dégager une tendance, au vu du petit nombre de transactions opérées.

Veaux : Pas de changement particulier sur le marché du petit veau qui affiche des volumes d’échanges peu étoffés et maintient ses tarifs dans des fourchettes de prix inchangées.

Ovins : Le commerce de la viande d’agneau reste marqué par de faibles disponibilités et des tarifs relativement élevés sur le marché intérieur. Les marchandises de qualité ordinaire font notamment face aux offres britanniques et néo-zélandaises, plus concurrentielles. Les professionnels notent également un retour en force de l’origine Australie qui tente depuis quelques années de reprendre des parts de marché en Europe.