Gros bovins : des concours sans effervescence

Gros bovins : La moitié des concours d’animaux de boucherie de haute qualité a déjà eu lieu, et le premier bilan est en demi-teinte. Certes les animaux sont bien mieux valorisés que sur les marchés traditionnels, même les animaux non classés, mais les prix n’atteignent pas les niveaux de l’an dernier. Il faut dire que sur les marchés en vif non plus les cours ne sont pas du même acabit qu’en 2015. La demande est un peu moins euphorique que les années précédentes. Il semble notamment que la grande distribution soit un peu moins présente. Les chefs de rayons, échaudés par la baisse de consommation et le recul de la rentabilité de leur secteur se montrent moins présents. Les boucheries traditionnelles restent quant à elles fidèles au rendez-vous.

Veaux : Tendance légèrement positive en petits veaux laitiers cette semaine. Devant une offre assez peu abondante, les intégrateurs ont du faire quelques concessions tarifaires malgré un recours régulier aux importations.

Ovins : Fin de semaine assez dynamique sur le marché des agneaux puisque les cours se montrent haussiers de nouveau. A l’approche de Pâques, le marché est actif et les bons animaux, notamment laitons, sont très demandés.