Gourmet Selection : l'épicerie fine s'expose à la rentrée

330 exposants et plus de 5 000 visiteurs sont attendus hall 6, porte de Versailles, du 27 au 28 septembre prochain pour le salon Gourmet food & wine selection, initié en 2009 par les organisateurs du Sial (Comexposium). Afin que les professionnels de l'épicerie fine puissent davantage se rendre au salon, l'évènement se tiendra cette année un dimanche et un lundi. En 2013, Gourmet selection avait réuni 298 exposants et 4 228 visiteurs dont des étrangers, provenant principalement de Belgique et d'Espagne. Pour attirer plus de monde, les organisateurs ont aussi développé une plus large visibilité vers le secteur de l'hôtellerie-restauration, « lequel propose de plus en plus souvent des corners de produits gourmets », selon Chantal Lamotte, directrice du salon. Ce public pourra découvrir sur un seul espace, Gourmet alliances, les nouveaux produits des exposants sélectionnés par un comité d'experts. Le magazine Le Monde de l'épicerie fine présentera également les lauréats de son prix Les Épi-cures, déjà récompensés le 15 juin, parmi lesquels : La Compagnie bretonne du poisson pour ses filets de maquereaux à l'huile d'olive bio, la madeleine de Proust de Label Maxime, le coffret de beurre de caviar de Caviar de Neuvic ou le délice de l'amandier nature de Biscuiterie de Provence. Face à la grande distribution, les épiceries fines restent dynamiques grâce à leur montée en gamme et à l'innovation (étude Xerfi, mars 2015), mais aussi un appétit accru des Français pour le secteur. 71 % d'entre eux disent que s'offrir régulièrement un petit plaisir gourmand est indispensable, selon l'étude OpinionWay, menée en mars 2015 pour Gourmet Selection auprès de 1 000 personnes. Et 60 % déclarent désormais offrir « un plaisir gourmand » à leurs amis ou à leur famille. N. Marchand