« Gourmandie » : les GMS en redemandent
C’est à l’occasion du salon de l’agriculture que l’institut régional de la qualité (IRQUA) de Normandie a lancé en 2003 la marque Gourmandie, pour promouvoir les produits alimentaires issus de petites et de très petites entreprises de la région. En contrepartie d’une cotisation - 1000 EUR par an et par entreprise en moyenne - l’IRQUA assure la notoriété de la marque par des campagnes de promotion collective et fournit aux distributeurs et aux consommateurs des garanties quant à l’origine, à la qualité de fabrication et au goût du produit.
À l’exception de quelques ingrédients spécifiques, comme les fruits exotiques ou les épices, les produits signés Gourmandieproviennent donc exclusivement du terroir normand. Des contrôles internes, des audits externes et des tests organoleptiques sont réalisés pour garantir au consommateur une saveur et des normes de fabrication qui répondent à ses attentes. A raison d’un à deux audits tous les six ans, la contrainte reste faible pour les entreprises mais le sigle constitue, semble-t-il, une vraie plus-value commerciale (voir l’exemple de Saveur d’Auge, dans LM d’hier). La marque compte actuellement 263 produits, provenant de 69 PME et TPE locales.
Pour ceux qui voudraient revoir leur Normandie
Et à en croire Didier Lefebvre, président de l’IRQUA Normandie, nombreux sont les candidats qui souhaitent à leur tour voir apposer le logo sur une ou plusieurs de leurs spécialités.
Difficile pourtant de mesurer l’impact direct de l’affiliation à Gourmandiesur le volume des ventes. Mais pour Philippe Lebon, le monsieur PME de la centrale régionale Système U nord-ouest, les taux de croissance sont très satisfaisants.
« Depuis le lancement de la démarche il y a trois ans, nous observons une hausse des ventes de 15% en moyenne d’une année sur l’autre, sur un produit donné. La croissance a même tendance à s’accélérer puisque certaines de nos références ont progressé de 25% cette année », précise-t-il. En 2004, la chaîne d’hypermarchés Système U a été la première à miser sur le signe de qualité, bientôt suivie par Auchan et Carrefour qui ont saisi l’intérêt de la démarche. « Les produits charcutiers, saucissons et andouille, ainsi que les gâteaux secs et les pâtisseries marchent très bien » confirme Philippe Thurière, directeur d’un hypermaché de Vernouillet, aux portes de la Normandie.
Dans les rayons, on retrouve une quarantaine de produits estampillés « bienvenue en Gourmandie », du cidre fermier au fromage AOC Neufchâtel, en passant par le saumon normand, élevé au large de Cherbourg. Au niveau national, les produits Gourmandiesont aujourd’hui distribués dans plus de 1000 points de vente, et l’IRQUA souhaite désormais s’implanter plus largement en Ile-de-France.
En plus de constituer un énorme réservoir de population, la région compte en effet de nombreux consommateurs d’origine normande. Dont beaucoup sont un peu nostalgiques.
