Fromages suisses : forte hausse des exportations
L’Organisation fromagère suisse a rapporté une hausse des exportations de 5,8 % en 2007, à 59 303 t, et parle d’un bilan 2007 « réjouissant ». Il s’agit d’un nouveau record depuis 2002 et la libéralisation du marché avec l’UE. Cette progression s’appuie notamment sur une forte hausse des exportations d’Emmentaler AOC (+1291 t), de Switzerland Swiss (+747 t), de Tête de Moine AOC (+125 t) et de Tilsiter (+106 t). Le Gruyère AOC et la fondue prête à l’emploi ont connu un recul des exportations (respectivement -294 et -266 t). L’Organisation fromagère suisse indique que les importations ont aussi progressé (à 37 329 t, +11,9 %). Il s’agit principalement de « marchandises industrielles bon marché destinées aux grands consommateurs et au secteur industriel ».
