Froid écolo à l’abattoir de Tarbes

Quitte à rénover ses chambres froides (capacité de 70 t), l’abattoir municipal de Tarbes s’est doté de techniques non polluantes, respectueuses de l’environnement. 400 000 euros ont été investis par la municipalité pour le remplacement de la tour réfrigérante par deux groupes de froid fonctionnant avec un fluide frigorigène (le gaz vert R 134) qui refroidit à -8 °C l’eau glycolée qui circule dans les canalisations. L’abattoir n’utilise plus d’ammoniac et a fait recycler les 500 kg autrefois nécessaires à son fonctionnement. La qualité du froid est également meilleure. Sa gestion par informatique permet de réfrigérer de façon indépendante les différentes parties de l’abattoir, le temps nécessaire (le quai d’expédition des bouchers, par exemple, lorsque ceux-ci y travaillent).