Foie gras : un couvoir pour Delpeyrat
Les coopératives Vivadour, Maïsadour et Val de Sèvres, structures de production de palmipèdes gras qui approvisionnent l'usine Delpeyrat, dans les Landes, viennent de créer la société Sud-Ouest Accouvage, afin de mettre en place un important couvoir de canetons et d'oisons dans le Gers. Elles suivent ainsi une « stratégie d'intégration de toutes les fonctions de la filière, de la sélection à la commercialisation des produits finis ». « Le groupe représente aujourd'hui une filière de plus de 9 millions de canards gras, confie Alain Da Dalt, directeur des productions animales chez Vivadour. Ce projet permet non seulement de sécuriser une partie de nos approvisionnements en canetons et oisons, mais aussi de réindustrialiser le site d'Aignan, ancien abattoir de volailles, en y installant ce nouvel outil. » Les travaux sont encore en cours, mais la production démarrera bientôt, avec l'éclosion des premiers oisons qui devraient sortir de l'œuf début 2008 et inaugureront ainsi les installations. La capacité de production du couvoir sera de 300 500 oisons et 4 millions de canetons mâles, mais la production tournera dans un premier temps autours de 2,5 à 3 millions d'animaux. La seconde étape du projet sera la création de deux fermes d'élevage de canes et oies reproductrices, à proximité du couvoir, pour la ponte des œufs. Sud-Ouest Accouvage est actuellement en phase d'acquisition de terrains.
