Foie gras : Rougié joue l’exotisme au Sirha
Le « Rougié World Tour » proposera au Sirha des démonstrations de recettes de foie gras de chefs du monde entier. Durant cinq jours, les visiteurs du salon découvriront l’art et la manière de cuisiner le produit à l’européenne, à l’asiatique ou encore à l’américaine. « Foie gras grillé en ravioli ouvert, crème glacée Ume / Shiso et velouté fin de volaille », ou encore « exclamation de terrine de foie gras de canard chutney de prune » sont au programme. Cette année, Rougié a repensé son stand en l’agrandissant à 65 m2, avec un espace réservé aux affaires et dégustations, et un autre pour le show culinaire.
