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Foie gras : nouvelles méthodes chez Labeyrie


> Le site de Came peut traiter jusqu'à 15 000 canards par jour sans forcer.
Cadres et opérateurs ont mis en place des façons de travailler le canard à foie gras, pour faire rimer qualité et productivité. Reportage à Came dans les Pyrénées-Atlantiques.

En septembre dernier est revenu en production le site d'abattage de canards à foie gras de Labeyrie à Came, dans les Pyrénées-Atlantiques.

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