Foie gras : face-à-face tendu à Bordeaux

Opposants au gavage et éleveurs de canards se sont retrouvés mercredi place de la Victoire, à Bordeaux, pour défendre leurs points de vue, dans une atmosphère d'incompréhension mutuelle. L'étape bordelaise des opposants au gavage s'inscrit dans «une tournée nationale de sensibilisation du public» sur le «calvaire» provoqué par le gavage des oies et canards, initiée le 29 novembre par le comité Stop Gavage et la SPA, a expliqué Brigitte Gothière, de Stop Gavage. «Les éleveurs sont soucieux du bien-être de leurs animaux», a rétorqué Christophe Barailh, secrétaire général de la fédération nationale des producteurs de foie gras, «ne serait-ce que parce que cela conditionne un bon produit».