Florette : retour sur 30 ans d'innovation

L'histoire de l'usine Florette Food service de Torreilles relève de coups du sort heureux. Au début des années 90, Bernard Langlais, maraîcher aux portes de Perpignan, teste une nouvelle variété de salade, l'Iceberg, et croise la route de McDonald's et ses cinquante restaurants d'alors, dont il devient le fournisseur. Acquis en 2003 par Crudi qui allait devenir Bakkavor, le site est resté dix ans dans ce giron avant de rejoindre la coopérative Agrial et sa marque Florette en 2013. L'usine de Torreilles emploie plus de 300 personnes, produit de la salade, mais aussi des fruits frais découpés conditionnés en sachet et une gamme traiteur prête à l'emploi. Ce qui en fait l'un des quinze plus gros employeurs de la région Languedoc-Roussillon.