ESB : possible relèvement de l’âge

L’autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) a rendu son avis sur l’évaluation de la limite d’âge pour le retrait de certains tissus bovins considérés comme matériels à risque spécifiés (MRS). Elle estime qu’un seuil fixé à 21 mois permettrait de couvrir le risque du plus jeune cas de vache folle détecté depuis le début de la surveillance communautaire. L’âge minimal identifié était de 28 mois en 2001, 32 mois en 2002, 36 mois en 2003, 42 mois en 2004. L’agence ajoute qu’une limite d’âge à 30 mois pour certains MRS « représenterait une marge de sécurité considérable mais non absolue en ce qui concerne l’infectiosité détectable de l’ESB ».

Elle exclut de toute mesure d’assouplissement les amygdales et les intestins. Les évolutions du règlement 999/2005 sur la limite d’âge pourraient donc concerner par exemple la colonne vertébrale. La Commission européenne pourrait en débattre dans les mois qui viennent.