Epi Ingrédients

Filiale de la coopérative laitière Laïta, est spécialisée dans le développement et la commercialisation d’ingrédients laitiers en poudre à destination des industriels. Dans le cadre du plan de développement de Laïta sur les ingrédients secs laitiers, plusieurs millions d’euros ont déjà été investis sur les sites de Landerneau et Créhen dans l’installation de complexes de déminéralisation du lactoserum. La production de lactosérum déminéralisé à 40 % devait démarrer fin mars sur le site de Créhen, l’outil de déminéralisation à 90% de Landerneau devant être productif fin 2015. Dès cet été, Epi Ingrédients proposera un lactoserum déminéralisé à 40 %. Ce lactosérum se démarquera par un goût sucré naturel, spécifiquement adapté à la préparation de glaces, chocolats…