Endives : nette baisse des surfaces en 2014/2015
Plus du quart des surfaces de production de racines d’endive ont été abandonnées pour la campagne 2014/2015, selon Agreste. Le recul est de 29 % dans la Nord-Pas de Calais et la Picardie, qui concentrent 90 % des surfaces, alors que les superficies bretonnes sont stables. Comme les rendements n’ont pas évolué, la production de racines recule de 27 %, à 211 291 tonnes. Pour autant, les réserves de racines de la récolte 2013 ont permis d’alimenter les installations de forçage et la production de chicons n’a reculé que de 8 % à 168 200 tonnes.
Depuis le début de la campagne, l’offre est en moyenne chaque mois inférieure de 10 % à celle de l’an dernier. Dans le même temps, la consommation s’est révélée dynamique, ce qui a permis aux prix de se maintenir au-dessus de la moyenne quinquennale.
