Endive : baisse de la production, prix élevés
Agreste pointe une nouvelle baisse des surfaces françaises dédiées aux racines d’endive, à 7 504 ha (-27 %). En Picardie, la baisse atteint 36 % sur un an. La production de racines descend ainsi à 211 283 t (-27 %) au 1er février 2015. Selon Agreste, “ les sorties de chambres de forçage sont en baisse de 9 % sur un an et ce repli atteint même 16 % par rapport à la moyenne 2009-2013 ”. Les volumes proposés cette année accusent un certain déficit par rapport à 2014. Pour autant, les échanges extérieurs sont stables comparés à ceux de l’an dernier. Les disponibilités reculent donc, alors que la demande de l’Hexagone est correcte pour la saison. Dans ce contexte, les tarifs se sont orientés à la hausse. Les prix sont restés en ce début 2015 supérieurs à leur niveau de l’an dernier.
