Effet rentrée pour le porc français

Les promotions de rentrée en grande distribution ont débuté le 24 août, et les premières impressions sont plutôt positives. Les volumes engagés sont jugés satisfaisants pour la saison, pour des prix de vente attractifs sans être bradés. L'abattage-découpe espère que ces mises en avant seront synonymes de regain d'intérêt des Français pour le porc frais et que celui-ci se prolongera à moyen terme, afin de freiner la chute des volumes de ces derniers mois. Selon FranceAgri-Mer-Kantar Worldpanel, les achats des ménages ont reculé de 6,3 % en cumul de fin décembre à début juillet par rapport à la même période de 2015. Si depuis, une reprise du commerce a été relevée grâce au beau temps, elle n'a pas permis de compenser les pertes des mois précédents.

Cette forte baisse est à relier au recul de la demande pour l'ensemble des viandes de bou-cherie mais aussi, selon les industriels, à un enca-drement trop contraignant des promotions hors périodes libres (janvier et septembre). Un dis-positif qui a été assoupli fin juillet. Depuis début août, hors rentrée et début d'année, les distributeurs peuvent réaliser des mises en avant pouvant être jusqu'à 60 % moins chères que le prix moyen du fond de rayon (contre 50 % auparavant). Bien que des incertitudes persistent quant au calcul de ce tarif, la filière espère que ce nouveau cadre sera propice à des mises en avant plus régulières et plus attractives, et ainsi à des volumes écoulés plus importants. Une hypothèse qui permettrait de ralentir le repli chronique de la demande mais ne devrait pas y mettre fin.