Ecosse : abattages en hausse

Les abattages de bétail en Ecosse ont augmenté de 4 % sur les sept premiers mois de l'année, d'après Quality Meat Scotland. Cette évolution est liée pour moitié au cheptel né dans le pays, avec le reste provenant d'autres parties du Royaume-Uni. Elle est encore plus forte pour les porcs, en hausse de 10 %. La baisse de 7 % des abattages d'ovins est à relativiser, puisqu'elle intervient uniquement en tout début d'année. Sur la période juin-juillet, une croissance de 1 % est signalée. Concernant l'élevage, le nombre de veaux du troupeau allaitant se tasse légèrement (-1 %), alors qu'il chute dans le troupeau laitier (-16 %). Commentant ces chiffres, Stuart Ashworth, de QMS, souligne que « l'augmentation pour l'agneau de nouvelle saison est remarquable, vu la disparition de deux des principales entreprises du secteur. »