Échalote : une filière chargée
La pression sur les cours s’accentue sous le poids des volumes. Ainsi le prix moyen à l’expédition de l’échalote traditionnelle bretonne a-t-il été rabaissé de près de 30 % en fin de semaine 34, à 0,33 euro/kg. Le marché s'avère largement approvisionné, du fait du potentiel de production important, supérieur aux capacités de stockage.
Si un petit réveil des écoulements reste envisageable à court terme, avec la reprise scolaire et la réouverture des collectivités, la pression sur les prix restera importante.
