Des menus normands équilibrés dans les cantines

Une journée « Bien manger en Normandie » a lieu ce jeudi dans plus de 150 établissements scolaires (collèges, lycées et écoles primaires) de la région. Elle fait suite au concours du même nom, qui s’est déroulé entre fin 2008 et début 2009. Les 60 cuistots ayant participé aux quatre éditions sont invités le 14 mai à mettre en œuvre leur menu normand équilibré à la cantine. « C’est l’occasion pour tous les chefs de restaurant scolaire de proposer dans leur établissement un des menus régionaux concoctés par des collègues », souligne l’Institut régional de la qualité agroalimentaire (Irqua) Normandie. 35 000 élèves seraient concernés par l’opération. Un guide de 90 menus normands équilibrés est téléchargeable sur le site irqua-normandie.fr.